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Channel: Kuchen – Hefe und mehr
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Schoko-Birnenkuchen

This post is written in german as well as in english. To read this post in english, please scroll down to the tab-bar and click on the tab “English”. Kuchen backe ich für uns zwei nicht so häufig. Wenn...

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Rollfondant

Für den Rollfondant habe ich mich an dem Rezept aus “Advanced Bread and Pastry” von Michael Suas orientiert. Ich mag das Rezept, da man es komplett mit der Küchenmaschine zubereiten kann – dadurch...

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Quark-Ecken

In nächster Zeit wird es einige Rezept-Nachträge geben, die ich in den letzten Monaten aus Zeitgründen bisher nicht gepostet habe. Dieser ist der erste: Manchmal gibt es eine Verkettung der...

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Aprikosen-Mandel-Tarte

Schon im letzten Jahr hatte ich eigendlich diese Idee einer Aprikosen-Mandel-Tarte umsetzen wollen, doch irgendwie hat es nicht geklappt. Als ich im diesen Jahr die ersten aromatischen, allerdings...

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Mohn-Gugelhupf

Meine Freundin und Lieblingskollegin mag keinen Mohn. Sagt sie zumindest. Nachdem sie mir aus der Mittagspause aber erst ein Stückchen Mohnkuchen zum Probieren mitgebrachte hatte (er schmeckte so...

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Rhabarberkuchen

Nach einem Besuch im Garten meiner Eltern kamen wir mit einem Arm voller zarter Rhabarberstangen nach Hause. Da man ja nicht immer nur ofengerösteten Rhabarber essen kann, habe ich die eine Hälfte zu...

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Baumstriezel

Manche Rezepte sind so aufwendig, dass sie früher nur zu hohen Festen, wie etwa runde Geburtstage, Hochzeiten oder Taufen, gebacken wurden. Der siebenbürgische Baumstriezel gehört zu diesen Gebäcken....

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Nusskuchen

Manche Rezepte sind so einfach und doch so lecker! Als ich bei Alex von Foto e Fornelli das Rezept für den “ganz simplen, leckeren Nusskuchen” entdeckte, machte ich mir direkt einen mentalen Vermerkt,...

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Elsässer Gugelhupf

Fast ein Jahr ist unser letzter Sommerurlaub im wunderschönen Elsass schon her. Eines der Mitbringsel, welches seit dem Urlaub darauf wartet, ausprobiert zu werden, ist die tönenere Gugelhupfform....

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Wiener Patzerlgugelhupf

Der Patzerlgugelhupf ist eine Wiener Spezialtiät, wobei “Patzerl” soviel wie “ein bisschen” heißt: Ein bisschen Mohn, ein bisschen Nuss, ein bisschen Quark, ein bisschen Zwetschgenmus. Ein Gugelhupf...

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Goldknödel mit Süßem Starter

Was ich an meinem süßem Starter so mag ist die Tatsache, dass ich relativ schnell einen leckeren Vorteig zur Hand habe. Für einen spontanes Sonntagskaffee mit meinen Eltern habe ich so einen...

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Rollfondant

Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und GebäckTags: HochzeitKuchenFür den Rollfondant habe ich mich an dem Rezept aus “Advanced Bread and Pastry” von Michael Suas orientiert. Ich mag das Rezept,...

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Quark-Ecken

Categories: Kuchen und GebäckTags: Kuchennur mit HefePoolishQuarkWater rouxIn nächster Zeit wird es einige Rezept-Nachträge geben, die ich in den letzten Monaten aus Zeitgründen bisher nicht gepostet...

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Aprikosen-Mandel-Tarte

Categories: Kuchen und GebäckTags: AprikoseFrangipaneKuchenMandelnVanilleSchon im letzten Jahr hatte ich eigendlich diese Idee einer Aprikosen-Mandel-Tarte umsetzen wollen, doch irgendwie hat es nicht...

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Mohn-Gugelhupf

Categories: Kuchen und GebäckTags: KuchenMandelnMohnMeine Freundin und Lieblingskollegin mag keinen Mohn. Sagt sie zumindest. Nachdem sie mir aus der Mittagspause aber erst ein Stückchen Mohnkuchen zum...

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Rhabarberkuchen

Categories: Kuchen und GebäckTags: KuchenRhababerNach einem Besuch im Garten meiner Eltern kamen wir mit einem Arm voller zarter Rhabarberstangen nach Hause. Da man ja nicht immer nur ofengerösteten...

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Baumstriezel

Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und GebäckTags: ButterKaramellKuchennur mit HefeZuckerManche Rezepte sind so aufwendig, dass sie früher nur zu hohen Festen, wie etwa runde Geburtstage,...

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Nusskuchen

Categories: Kuchen und GebäckTags: EiKuchenNussSchokoladeVanilleManche Rezepte sind so einfach und doch so lecker! Als ich bei Alex von Foto e Fornelli das Rezept für den “ganz simplen, leckeren...

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Elsässer Gugelhupf

Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und GebäckTags: ButterEierElsassKuchenMandelnRosinenSüßer StarterVanilleFast ein Jahr ist unser letzter Sommerurlaub im wunderschönen Elsass schon her. Eines...

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Wiener Patzerlgugelhupf

Categories: Kuchen und GebäckTags: GriesGugelhupfKuchenMandelnMohnQuarkSüßer StarterTonkabohneVanilleZimtZwetschgenDer Patzerlgugelhupf ist eine Wiener Spezialtiät, wobei “Patzerl” soviel wie “ein...

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